Exercice n°16 p.211

 

a) Sur le chromatogramme, on a représenté la migration des 4 colorants purs et des 2 mélanges, qui sera obtenue si on choisit pour éluant, la solution contenant 20 g de sel par litre.

Colorants purs : le jaune tartrazine E102 le jaune orangé S E110 le rouge ponceau E126 le bleu brillant E133 Colorants mélangés : l'orange composé du rouge E126 + du jaune E102 le vert composé du jaune E102 + du bleu E133

 

b) Analyse d'un orange

Si l'éluant choisi est la solution contenant 20 g de sel par litre, le chromatogramme ci-dessus fait apparaître que le mélange orange (rouge E126 + jaune E102) n'est pas séparé en 2 tâches correspondant à ces 2 espèces chimiques. En effet, ces 2 espèces chimiques ayant le même rapport frontal avec cet éluant, migreront dans le papier de la même distance h. Cet éluant n'est donc pas adapté pour séparer ces 2 colorants. Avec cet éluant on ne pourra donc pas savoir si l'orange utilisé est un produit pur ou un mélange.

 

Il en sera de même si l'éluant choisi est la solution contenant 100 g de sel par litre, car les 2 espèces chimiques rouge E126 + jaune E102, auront, là encore, le même rapport frontal avec ce nouvel éluant. A nouveau, l'éluant n'est pas adapté pour séparer ces 2 colorants.

 

Par contre, si l'éluant choisi est la solution contenant 5 g de sel par litre, le chromatogramme permettra de séparer le rouge E126, le jaune E102 et l'orange E110, car ces 3 espèces chimiques ayant des rapports frontals différents avec cet dernier éluant, auront des hauteurs de migration différentes et se sépareront bien. Lors de l'analyse de ces 2 oranges, on verra bien quel orange est pur, et lequel est un mélange de rouge et de jaune. C'est donc cet éluant qu'il faut choisir pour analyse ces colorants oranges.

 

Analyse d'un vert

Pour l'analyse d'un vert, le tableau de rapport frontaux montre que chacun des 3 éluants serait adapté pour séparer le vert en ses 2 composants (jaune E102 + bleu E133), car pour chacun des ces éluants, les rapports frontaux sont bien différents :

Par exemple, avec la solution contenant 5 g de sel par litre,

Rf = 0,5 pour le jaune E102

Rf = 0,95 pour le bleu E133

Avec chacun des ces éluants, le vert apparaîtra composé du jaune E102 et du bleu E133.